Herne-pinaattiohratto

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sitä muutama minuutti keskilämmöllä laakeassa kattilassa rypsiöljyn kanssa. Lisää ohra ja paista käännellen, kunnes se muuttuu hieman läpikuultavaksi.

Kuumenna kasvisliemi kasarissa. Lisää kuumaa lientä ohran joukkoon kauhallinen kerrallaan. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt.

Kypsennä keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Kun ohra on kypsää, lisää pinaatti ja herneet.

Raasta juusto. Viimeistele ohratto raastetulla juustolla ja voilla. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Muista, että liemet ja juusto ovat valmiiksi suolaisia.

Valmis ohratto on ihanan löysää ja valuvaa, niin kuin oikein valmistettu risottokin.